BOANN P. X. CASK Single Pot Still Irish Whiskey / Oloroso & PX Solera Casks / 47 % Vol. / 0,7 l / Geschenkbox

Zunächst reifte dieser Whisky in Oloroso-Sherryfässern der Bodegas Garvey’s aus Jerez da la Frontera, Spanien. Diese 250-Liter-Fässer aus amerikanischer Eiche (Quercus alba) wurden gemeinsam mit George Espie (ehemaliger Master of Wood von The Macallan) und Ventura Nunez von der renommierten Vasyma Cooperage in Jerez ausgewählt. Befüllt wurden diese Fässer mit einem gemischten Maische-Destillat aus der Single Pot Still-Destillation, bestehend aus gemälzter und ungemälzter Gerste, Hafer und Roggen. Alle Getreidesorten stammen aus Irland und werden lokal angebaut. Anschließend wurden außergewöhnlichste PX-Fässer beschafft. Diese PX-Butts mit über 500 Litern Fassungsvermögen wurden von der Partner-Küferei R.L. Rodriguez in Andalusien entdeckt und stammen aus dem mediterranen Klima Málagas. Sie befanden sich seit über 60 Jahren in einem Vintage-PX-Solera-System und waren mit herrlich sirupartigem PX-Wein gefüllt.

Ein Teil dieser Fässer besteht ausschließlich aus Kastanienholz, einer sehr seltenen Holzart für die Whiskyreifung in Irland. Die Freunde in Schottland dürfen ihren Whisky ausschließlich in Eichenfässern reifen lassen. Anschließend veredelten diesen wunderbaren, in Oloroso-Sherry gereiften Single Pot Still Whisky in seltenen Vintage-PX-Solera-Fässern. Die harmonische Verbindung der Reifung in Oloroso-Sherry-Hogsheads mit den reichhaltigen spanischen PX-Butts hat etwas wahrhaft Besonderes und Dekadentes geschaffen. Das Etikettendesign dieser Abfüllung greift die Maserung und das Holz des Fasses auf, da für diesen Whisky sehr seltene und besondere 60 Jahre alte Kastanien-PX-Solera-Butts verwendet wurden.

Nase: Ein üppiger Duft nach Rosinen und Feigen, wunderbar untermalt von Melasse, süßem Karamell und einem Hauch Leder.

Gaumen: Ein süß-herzhafter Gaumen mit einer herrlichen Mischung aus Honigsirup, feiner dunkler Schokolade, knusprigem Speck und frisch gemahlenem weißen Pfeffer.

Abgang: Lang und vollmundig, mit erdigen Karamellnoten, die lange nachklingen.

Inhalt: 0,7 Liter
Alkoholgehalt: 47 % Vol.

Marke: BOANN
Hersteller / Destillerie: Boann Distillery, Lagavooren, Co. Meath, Ireland


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